In het kort
- Reken per gast 60 cm tafelbreedte, bij een diner met meerdere gangen liever 70 cm.
- Het tafelkleed hangt aan elke kant 20 tot 30 cm over, tel dus 40 tot 60 cm op bij de maat van het blad.
- De vork ligt links, mes en lepel rechts met de snijkant naar het bord, en de glazen staan boven de punt van het mes.
- Houd het tafelstuk onder de 30 cm, anders kijken je gasten elkaar de hele avond niet aan.
We beginnen bij de ruimte, want zelfs de mooiste decoratie verliest zijn charme als iedereen klem zit.
In dit artikel lees je:
Hoeveel ruimte een gast nodig heeft
Meet de tafel voordat je iets neerlegt. Geef iedere gast 60 cm, zodat iedereen rustig kan snijden zonder de buurman te raken. Serveer je soep, een hoofdgerecht en een dessert met voor iedereen een eigen set bestek, tel er dan tien centimeter bij op.
Aan een blad van 160 × 90 cm zitten zo zes mensen: twee aan elke lange kant en één aan elke kopse kant. Verwacht je meer gasten, trek dan de uitschuiftafel uit of schuif er een tweede tafel van dezelfde hoogte tegenaan en leg over allebei één kleed. De naad zie je dan niet en je voelt hem niet op je knieën. Ken je de maat van het blad, dan reken je daar ook de maat van het tafelkleed mee uit.
Hoe groot moet een tafelkleed zijn?
Op een feestelijke tafel hangt de stof aan alle kanten 20 tot 30 cm over de rand. Tel bij de lengte en de breedte van de tafel daarom het dubbele op. Een korter kleed ziet eruit alsof het in de was gekrompen is, een langer kleed ligt bij je gasten op schoot en trekt bij het opstaan de glazen mee.
| Maat van de tafel | Tafelkleed met 25 cm overhang |
|---|---|
| 80 × 80 cm | 130 × 130 cm |
| 140 × 80 cm | 190 × 130 cm |
| 150 × 90 cm | 200 × 140 cm |
| rond, ø 110 cm | ø 160 cm |
Kies bij kant-en-klare kleden de eerstvolgende grotere maat, want een te korte overhang staat slordiger dan een te lange.
Met kerst komen er wijn, jus en druipend kaarsvet op tafel. Een wit linnen of katoenen kleed oogt het feestelijkst, maar was het al voor de feestdagen en houd zout bij de hand voor verse vlekken. Praktischer is tafellinnen met een vlekwerende laag, dat je met een vochtige doek schoonveegt.
Een mooi massief blad hoef je niet te bedekken. Een loper over de lengte van de tafel is genoeg.
Voordelen
- Het hout blijft zichtbaar en de tafel oogt natuurlijk
- Een loper past makkelijker in de wasmachine dan een groot kleed
- Ook geschikt voor een ovale tafel en een uitschuiftafel
Nadelen
- Borden staan direct op het blad, bescherm het dus met placemats
- Gemorste wijn komt op het hout terecht
Hoe dek je een tafel zoals het hoort?
Begin altijd bij het bord, want al het andere wordt daaromheen gelegd. De volgorde is voor een gewone lunch en een feestelijk diner dezelfde, met kerst komen er alleen een paar stukken bij.
Leg het platte bord neer
Zet het ongeveer twee centimeter van de tafelrand, de breedte van twee vingers. Het diepe bord zet je erop.
Vork links, mes rechts
De snijkant van het mes wijst naar het bord. De soeplepel ligt rechts naast het mes.
Leg het dessertbestek boven het bord
Het lepeltje met het handvat naar rechts, het dessertvorkje eronder met het handvat naar links.
Zet de glazen boven de punt van het mes
Het waterglas recht boven het mes, het wijnglas rechts daarnaast.
Leg het servet en het broodbordje neer
Het servet gaat op het bord of links van de vork, het kleine bordje boven de vork.
Bij meerdere gangen leg je het bestek van buiten naar binnen, in de volgorde waarin je gasten het gebruiken. Voor elke gang een aparte set is netjes, maar een gewone vork en een mes volstaan ook. Ruim ze dan tussendoor af en leg schone neer.
- Ruimte per gast
- 60–70 cm
- Bord vanaf de rand
- 2 cm
- Overhang tafelkleed
- 20–30 cm
- Hoogte tafelstuk
- tot 30 cm
Hoe vouw je een servet?
Een gevouwen servet geeft de tafel in een paar minuten iets feestelijks. Een stoffen vierkant van 40 × 40 cm, gestreken en licht gesteven, houdt zijn vorm het best. Een papieren servet gooi je na één avond weg, een stoffen gaat jaren mee.
Het snelst is een rechthoek. Vouw het servet in drieën, leg het op het bord en schuif er een servetring of een stukje lint omheen. Steek onder het lint een takje dennengroen, rozemarijn of een kaneelstokje en je hebt een versiering die ook nog lekker ruikt.
Een waaier in het glas is opvallender en net zo makkelijk. Vouw het servet als een harmonica in stroken van twee centimeter, vouw het dubbel en zet de onderkant in het waterglas. De bovenkant waaiert vanzelf open.
Kleuren en materialen
Kies twee of drie kleuren en houd die vast, van het tafelkleed tot de kaarsen. Rood met groen en goud blijft de klassieker, de Scandinavische stijl gaat voor wit, grijs en zilver. Een natuurlijke tafel bouw je op met linnen, hout, dennengroen en dennenappels.
Nieuw servies hoef je daarvoor niet te kopen. Wit porselein past bij elke kleurcombinatie en de kerstsfeer komt van het tafelkleed, de loper of de servetten. Heb je geen complete set, stem de borden dan op kleur af en laat het bestek gerust verschillen, niemand die daarover valt.
Hoe versier je een kersttafel?
Zet de blikvanger in het midden, over de lengte van de tafel. Een strook dennengroen met appels, noten, dennenappels en een paar glazen kerstballen werkt altijd. Bouw het geheel op een dienblad op, dan til je het na het eten in één keer weg. Let op de hoogte: boven de 30 cm neemt het je gasten het zicht op de overkant.
Wil je toch iets hoogs, kies dan slanke dinerkaarsen in kandelaars waar je langs kijkt. Ook een klassiek kerststukje met een kaars past mooi in het midden. Laat tussen de decoratie en de borden wel een vrije strook voor de schalen, anders belandt de salade op de rand van de tafel.
Bij elke plek hoort iets kleins voor iedereen: een naamkaartje, een koekje met een naam in glazuur of een kleine kerstbal die je gast mee naar huis neemt. Kant-en-klare stukjes vind je bij de kerstversiering.
Kaarsen zonder zorgen
Een echte vlam hoort bij kerst, houd hem alleen weg van het groen. Takjes drogen in een warme kamer snel uit en vatten vlam voordat je het doorhebt. Zet de kandelaar dus op een stevige ondergrond en laat het kaarsvet in een schaaltje druppen, niet in de naalden.
Kies voor op tafel kaarsen zonder geur. Kaneel en vanille vechten met de geur van het eten. Laat brandende kaarsen nooit alleen en leg in het groen liever ledkaarsjes op batterijen, die er echt uitzien en niet branden.
Gourmetten en tafelen met kerst
In veel Nederlandse huizen staat er op eerste of tweede kerstdag een gourmetstel of een grillplaat midden op tafel. Dat vraagt om een andere opstelling. Het toestel neemt de plek van het tafelstuk in, dus verschuif de decoratie naar de uiteinden of naar de vensterbank en houd het groen ruim uit de buurt van de hete plaat.
Geef iedereen naast zijn bord een klein bordje voor de rauwe ingrediënten en een extra servet, want bij het gourmetten spat het. Leg het snoer langs de tafelpoot en niet over het kleed, zodat niemand het toestel van tafel trekt. Zo blijft de tafel feestelijk en zit iedereen veilig.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de regels voor het dekken van een tafel?
Leg het bord twee vingers van de rand, de vork links, het mes rechts met de snijkant naar binnen en de glazen boven het mes. Bestek leg je van buiten naar binnen in de volgorde van de gangen.
Waar leg je het servet?
Midden op het platte bord of links naast de vork. Bij een feestelijke tafel zet je het als waaier in het waterglas.
Hoe krijg je kaarsvet uit een tafelkleed?
Laat het vet hard worden en schraap het er voorzichtig af. Leg daarna keukenpapier op de vlek en strijk er met een lauw strijkijzer overheen, het papier zuigt de rest op.
Wanneer dek je de tafel?
Gerust 's middags of een dag van tevoren. Zet de glazen ondersteboven en draai ze pas om vlak voordat je gasten komen, dan valt er geen stof in.
Fijne feestdagen en een gezellige avond aan je kersttafel!
