Venkel met geelgroen, ragfijn blad en gele bloemschermen in de zomer

Foto: Elekes Andor, CC BY 4.0, Wikimedia Commons

Foto: zebedeugalinha, CC BY 4.0, iNaturalist

Foto: John Rusk from Berkeley, CA, United States of America, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Foto: Tangopaso, Public domain, Wikimedia Commons

Foto: XoMEoX, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Foto: YAKSH75, CC0, Wikimedia Commons

Kruiden

Venkel

Foeniculum vulgare · Apiaceae

Ook bekend als: knolvenkel, Foeniculum vulgarae

Veilig voor katten en honden · details ↓

Venkel (Foeniculum vulgare) is een hoge, winterharde kruidenplant met ragfijn, anijsgeurend blad en gele bloemschermen in de zomer. De plant is makkelijk te telen en gedijt in een zonnige border. Hieronder lees je hoe je venkel zaait, verzorgt en oogst.

Licht: Volle zon
Water: Gemiddeld
Luchtvochtigheid: Gemiddeld
Temperatuur: 15–27 °C, min. -25 °C
Moeilijkheid: Makkelijk
Hoogte: 0,9–2,1 m

Verzorging door het jaar heen

Kalender voor het klimaat Oceanisch.

Binnenshuis zaaienZaaienUitplantenSnoeienVermeerderenBemestenMeer waterBloeiOogstRustperiode

Wanneer uit te voerenRustperiodeHuidige maand

Wat is venkel?

Venkel is een overblijvende, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Hij wordt ongeveer 90 tot 210 cm hoog en groeit rechtop en vertakt, met holle, blauwgroene stengels. Het blad is draadfijn, geelgroen en aromatisch, tot zo'n 40 cm lang.

In juni, juli en augustus verschijnen er kleine gele bloempjes in grote, platte schermen van 5 tot 17 cm breed. Daarna rijpen de gegroefde, geurende zaden van 4 tot 10 mm, van de late zomer tot het begin van de herfst. De plant heeft een penwortel met een blijvende wortelkroon.

Knolvenkel, de Florence-typen met een gezwollen basis, blijft kleiner en wordt als eenjarige geteeld. In het wild groeit venkel van oorsprong op droge grond langs kusten, rivieroevers en wegbermen, in het Middellandse Zeegebied, Zuid-Europa, Noord-Afrika en West-Azië.

Kweken en verzorging

Standplaats en licht

Venkel wil volle zon, minstens 6 uur per dag. Kies een open, zonnige plek waar de hoge pluimen ruimte krijgen. Houd venkel uit de buurt van dille, want de twee kruisen met elkaar.

Water geven

Venkel houdt van vochtige grond, maar doorstaat na het aanslaan ook een droge periode. Geef vooral in juni, juli en augustus extra water. Vermijd natte voeten: staand water leidt tot rot.

Grond

Een humusrijke, goed doorlatende grond is ideaal. Venkel verdraagt klei en zand en een breed pH-bereik, ruwweg van 6 tot 8. Belangrijker dan de grondsoort is dat het water goed wegtrekt.

Voeding

Geef in april en mei wat mest, wanneer de plant weer aan de groei gaat. Een humusrijke grond helpt de plant verder.

Zaaien en planten

Zaai venkel in april, mei of juni direct op de plek waar hij moet staan. Wil je voorkweken, zaai dan in maart binnen en plant de jonge planten in mei uit. Houd ongeveer 30 cm afstand tussen de planten.

Venkel zaait zichzelf gemakkelijk uit, dus je hoeft zelden opnieuw te zaaien.

Snoeien

Verwijder uitgebloeide bloemschermen voordat het zaad rijpt, als je niet overal nieuwe zaailingen wilt. In oktober of november snoei je de plant terug tot aan de grond.

Overwinteren

Venkel is winterhard en kan buiten blijven staan. In koudere streken helpt een laag mulch. Florence-typen worden als eenjarige geteeld. De plant rust in december, januari en februari.

Vermeerderen

Venkel vermeerder je met zaad of door deling. Delen kan in maart en april. Zaaien kan binnen in maart of buiten vanaf april.

Problemen en plagen

Bladluizen en slakken kunnen de plant aantasten. Stengelrot en wortelrot ontstaan in slecht doorlatende grond; plant daarom op een goed waterdoorlatende plek.

Overal jonge venkelplantjes? Dat komt door het overvloedige uitzaaien. Haal de bloemschermen weg voordat het zaad rijpt.

Oogsten en gebruiken

Je kunt van juni tot en met september oogsten. Blad, zaden, bloemen en de stengelbasis zijn eetbaar. De anijsachtige smaak past bij vis, eiergerechten, brood en cake. De verdikte basis van knolvenkel eet je als groente.

De bloemen trekken bijen, vlinders en roofinsecten aan. Venkel is ook waardplant voor de rupsen van de koninginnenpage.

Veiligheid

Veilig voor katten en honden

Katten: Niet giftig
Honden: Niet giftig
Paarden: Niet giftig

Venkel is niet giftig voor katten, honden, paarden en mensen. Er zijn geen giftige plantendelen of giftige stoffen bekend. Dit is uitsluitend informatie en geen veterinair of medisch advies; twijfel je, vraag dan een dierenarts of arts.

Bron: ASPCA Toxic and Non-Toxic Plants, North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox