Rabarber met grote bladeren en rode bladstelen in de tuin

Foto: Olivier, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Foto: Henry G. Gilbert Nursery and Seed Trade Catalog Collection.; Theodosia B. Shepherd Company., Public domain, Wikimedia Commons

Foto: Rosser1954 Roger Griffith, Public domain, Wikimedia Commons

Foto: Rosser1954 Roger Griffith, Public domain, Wikimedia Commons

Foto: Chase brothers company, Rochester, N.Y., Public domain, Wikimedia Commons

Foto: Tomwsulcer, CC0, Wikimedia Commons

Vaste planten Kruiden

Rabarber

Rheum rhabarbarum · Polygonaceae

Ook bekend als: rabarberplant, tuinrabarber, rabarber planten, Gegolfde rabarber

Rabarber, ook wel rabarberplant of tuinrabarber genoemd, is een winterharde, makkelijke vaste plant die elk voorjaar opnieuw uitloopt. De bladstelen gebruik je voor taart, crumble en compote. Met een voedselrijke, vochtige plek en wat geduld in het eerste jaar heb je jarenlang oogst.

Licht: Zon tot halfschaduw, Volle zon
Water: Gemiddeld
Luchtvochtigheid: Gemiddeld
Temperatuur: 10–22 °C, min. -35 °C
Moeilijkheid: Makkelijk
Hoogte: 0,6–1,5 m

Verzorging door het jaar heen

Kalender voor het klimaat Oceanisch.

Binnenshuis zaaienZaaienUitplantenVerpottenSnoeienVermeerderenBemestenMeer waterBloeiOogstRustperiode

Wanneer uit te voerenRustperiodeHuidige maand

Kenmerken van rabarber

Rabarber (Rheum rhabarbarum) hoort bij de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) en komt oorspronkelijk uit Mongolië, Siberië en Noord-China, inclusief Mantsjoerije. Het is een kruidachtige vaste plant die een pol vormt vanuit korte, dikke wortelstokken met bladrozetten aan de basis.

De bladeren zijn enorm: hartvormig tot driehoekig en tot 60 cm breed, aan dikke, roodachtige stelen. In mei en juni verschijnen kleine groenwitte tot roze-rode bloemen in grote, dichte pluimen. Daarna volgt een roodachtig, driekantig nootje met één zaad. In de herfst sterft het blad af, in het voorjaar komt de plant weer op uit de dikke, vlezige wortelstok, die als voorraadkamer dient.

Kweken en verzorging

Standplaats

Rabarber groeit het best in zon tot lichte schaduw. Kies een plek waar de plant jaren kan blijven staan, want de pol wordt flink groot.

Water geven

Rabarber heeft gelijkmatig vocht nodig. Regen is belangrijk voor mooie, malse stelen. Geef vooral extra water in mei, juni en juli als het droog is.

Grondsoort

Kies een rijke, vruchtbare grond die vocht vasthoudt maar toch goed doorlaat. Leemgrond of humusrijke grond met veel compost is ideaal. De zuurgraad ligt bij voorkeur tussen pH 5,5 en 7.

Bemesten

Rabarber is een zware voeter. Geef elke winter een mulchlaag van mest of compost. Bemesten kan ook in februari en maart, als de plant weer wakker wordt.

Snoeien en opruimen

Verwijder bloemstengels zodra ze verschijnen: dat bevordert de groei van bladstelen. In oktober en november knip je het afgestorven blad weg.

Planten

Plant rabarber in het najaar (oktober, november) of in het vroege voorjaar (maart, april). Zet de kronen zo dat de knoppen precies op maaiveldhoogte zitten. Oogst in het eerste jaar niet, zodat de plant sterk kan wortelen.

Zaai je rabarber, dan kan dat binnen in februari en maart, of buiten in maart en april.

Overwinteren

Rabarber is volledig winterhard en heeft juist enkele weken koude nodig om goed te groeien. Bescherming is in Nederland niet nodig. De rustperiode loopt van december tot en met februari.

Vermeerderen

Rabarber vermeerder je door deling, in maart of oktober. Vermeerderen via zaad is ook mogelijk.

Oogsten en gebruiken

Je oogst de bladstelen van maart tot en met juni. Rabarber kook je met suiker voor taart, crumble en compote.

Eet nooit de bladeren. Rabarber wordt in Europa traditioneel ook gebruikt in de volksgeneeskunde.