Olijfboom

Een olijfboom wil volle zon en warme zomers voor een goede groei en vruchtzetting. Kies dus de zonnigste plek op balkon of terras. Binnen zet je hem bij het lichtste raam dat je hebt.

Eenmaal ingeburgerd is de olijfboom goed bestand tegen droogte. Een boom in een pot geef je matig water: laat de grond tussen twee gietbeurten opdrogen. In de warmste maanden, juni tot en met augustus, heeft hij wat meer water nodig. Tijdens de rustperiode (januari, februari, november en december) houd je het bescheiden.

Zorg voor vruchtbare, goed doorlatende grond. De olijfboom verdraagt klei, leem en zand en een breed pH-bereik, ongeveer 6,0 tot 8,5. In een pot gebruik je een grofkorrelig, gritrijk mengsel zodat overtollig water snel wegloopt.

Verpotten doe je in april.

Bemest de boom in het groeiseizoen, van april tot en met juni. In de rustperiode is bemesten niet nodig.

Snoei in maart of april, voordat de nieuwe groei goed op gang komt. Omdat de boom langzaam groeit, gaat het vooral om het in vorm houden van de kroon. Je kunt de olijfboom ook als bonsai kweken.

Wil je olijven oogsten, plant dan twee cultivars naast elkaar voor kruisbestuiving. Zet de boom liever niet boven of vlak naast bestrating, want vallende vruchten zorgen voor rommel.

Na de winter kan de boom in mei weer naar buiten. Zaaien kan binnen in maart, al groeit een olijfboom uit zaad langzaam.

De olijfboom is in Nederland niet winterhard genoeg voor de volle grond: hij overleeft ongeveer -10 °C, terwijl de temperatuur in een gewone winter hier tot rond -12 °C kan dalen. Bescherm hem daarom of zet hem binnen. Let vooral op vorst van januari tot en met maart en van oktober tot en met december.

De boom heeft ongeveer twee maanden koele temperaturen van 4 tot 10 °C nodig om te kunnen bloeien. Een koele, vorstvrije overwintering is dus ook goed voor de bloei van het volgende seizoen.

Je kunt een olijfboom vermeerderen met zaad, stekken of enten. Stekken kan in juni en juli. Enten is het werk van kwekers en wordt vooral gebruikt voor specifieke cultivars.

De vrucht is eetbaar, maar rauw bitter. Olijven worden eerst gecureerd en kunnen daarna gegeten worden, of ze worden geperst voor olijfolie. Een boom in een pot geeft in ons klimaat niet snel veel oogst, dus zie de vruchten als bonus.