Bieslook

Bieslook staat het liefst in volle zon, maar verdraagt ook halfschaduw. Binnen heeft hij een zonnig raam nodig. Binnenshuis blijft de plant meestal wat lager, ongeveer 15 tot 30 cm.

De plant is geschikt voor de border, de rotstuin, een pot en het balkon.

Houd de grond matig vochtig. De plant verdraagt droogte redelijk, maar staand water moet je vermijden, want dat leidt tot wortelrot. Geef in juni, juli en augustus iets meer water. De luchtvochtigheid mag gemiddeld zijn.

Kies goed doorlatende, vochthoudende grond met veel organisch materiaal, zoals leem of humusrijke grond. Een zuurgraad (pH) tussen 6,0 en 7,0 is ideaal.

Deel en verpot de pollen elke 2 à 3 jaar, in het voorjaar (maart of april) of in september.

Bemest in april en juni. Meer details over soort of hoeveelheid zijn niet nodig voor een plant die in goede, humusrijke grond staat.

Voor de oogst knip je de bladeren tot aan de basis af. Om een oude pol te verjongen snoei je hem in juli of augustus terug tot 2 à 5 cm. Daarna loopt hij weer fris uit.

Zaai binnen in februari of maart, 8 tot 10 weken vóór de laatste vorst. Je kunt ook direct buiten zaaien, in maart, april of mei, nadat de vorst voorbij is. Zet voorgekweekte planten in april of mei uit.

Een bestaande pol kun je in het voorjaar of in de herfst delen en opnieuw planten.

Bieslook is volledig winterhard. In de winter sterft het loof af tot op de bolletjes, en in het vroege voorjaar loopt de plant weer uit. Van november tot en met februari is de plant in rust. Bij de gebruikelijke winterkou in Nederland is geen bescherming nodig.

Je vermeerdert bieslook door zaaien of delen. Delen doe je in maart, april of september. Haal de pol uit de grond, verdeel hem in kleinere stukken met bolletjes en wortels, en plant die direct opnieuw.

Een gele, rottende basis wijst op slechte drainage. Verbeter de afwatering en geef minder water. Kronkelgangen of mineergangen in de bladeren komen van de larven van de preimot. Knip aangetaste bladeren af en dek de plant af met vliesdoek.

Wortelrot is de belangrijkste ziekte en komt vooral voor bij te natte grond.

Je oogst van april tot en met oktober. Zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar. Ze hebben een milde uiensmaak en passen bij eieren, soep, salade, boter en dipsaus. De bloemen werken ook als snijbloem.